La viscosité est essentielle. Elle désigne la fluidité et la résistance des fluides, désignée par une combinaison de chiffres et de lettres - par exemple « 20W-50 ». En règle générale, plus les températures sont froides, plus l’huile devient visqueuse ; plus il fait chaud, plus elle devient fluide. Dans les véhicules classiques, en particulier ceux refroidis par air, l’huile moteur ne doit pas devenir trop liquide à haute température. Sinon, elle perd son pouvoir lubrifiant - le film lubrifiant peut se déchirer. Pour y remédier, on associe différentes huiles de base et des additifs appropriés (appelés améliorateurs de viscosité). Les véhicules classiques, en revanche, ne sont généralement plus exposés aux démarrages à froid à très basse température. Les huiles moteur développées par Porsche présentent donc délibérément une viscosité plus élevée, dans certains cas différente des préconisations du manuel technique, au profit d’une usure réduite et d’une acoustique moteur plus agréable quand le moteur est chaud.